Rhabarber Soufflé

Neben Spargel und Bärlauch gehört auch Rhabarber zu den saisonalen Highlights im Frühjahrsspeiseplan. Ob zu einem Kompott oder Marmelade verkocht, eignet er sich auch für Kuchen und Desserts. Letztes Jahr habe ich auf Instagram schon ein Bild dieses Soufflés gepostet – heute, ein Jahr später, bin ich wieder auf das Rezept gestoßen. Lasst es euch schmecken 🙂

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