Da ich mir mein Mittagessen zu 90% von zu Hause mitnehme, hab ich in letzter Zeit ein paar meiner Lieblingsgerichte auf meinem Blog veröffentlicht. Oft ist nicht viel dabei, man braucht nur die Idee dazu. So auch bei dem Linsensalat, für den es wenig Zutaten und Zeit bedarf. Somit gibt es keine Ausreden mehr 😉

Eines meiner Lieblingsgerichte aus meiner “Low-Carb Zeit” ist diese Spinat-Lachsrolle. Schnell zubereitet und ein absolutes Highlight für Jedermann. Dieses Rezept kann auch nach belieben variiert werden, aber mehr dazu weiter unten im Beitrag. P.s. sorry für die schlechte Bildqualität, hatte leider meine Cam nicht zur Hand *.*

Bowls sind derzeit voll im Trend und auch ich bin ein großer Fan dieser Modeerscheinung. Immer lecker gefüllt mit gesunden Köstlichkeiten und perfekt für ein Pic auf Instagram. Mal schauen wie lange dieser Trend diesmal anhält – praktisch sind solche Bowls auf jeden Fall, denn die Möglichkeiten eine solche Schüssel zu gestalten sind schier grenzenlos. Meine Quinoa-Bowl mit Hühnchen und Orangen-Ingwer Dressing kann zwar mit den künstlerisch dekorierten Meisterwerken auf Social Media nicht mithalten, hat aber den Vorteil, dass sie schnell gemacht ist und ihnen im Geschmack in nichts nachsteht 🙂