Da ich mir mein Mittagessen zu 90% von zu Hause mitnehme, hab ich in letzter Zeit ein paar meiner Lieblingsgerichte auf meinem Blog veröffentlicht. Oft ist nicht viel dabei, man braucht nur die Idee dazu. So auch bei dem Linsensalat, für den es wenig Zutaten und Zeit bedarf. Somit gibt es keine Ausreden mehr 😉

Eines meiner Lieblingsgerichte aus meiner “Low-Carb Zeit” ist diese Spinat-Lachsrolle. Schnell zubereitet und ein absolutes Highlight für Jedermann. Dieses Rezept kann auch nach belieben variiert werden, aber mehr dazu weiter unten im Beitrag. P.s. sorry für die schlechte Bildqualität, hatte leider meine Cam nicht zur Hand *.*

Bowls sind derzeit voll im Trend und auch ich bin ein großer Fan dieser Modeerscheinung. Immer lecker gefüllt mit gesunden Köstlichkeiten und perfekt für ein Pic auf Instagram. Mal schauen wie lange dieser Trend diesmal anhält – praktisch sind solche Bowls auf jeden Fall, denn die Möglichkeiten eine solche Schüssel zu gestalten sind schier grenzenlos. Meine Quinoa-Bowl mit Hühnchen und Orangen-Ingwer Dressing kann zwar mit den künstlerisch dekorierten Meisterwerken auf Social Media nicht mithalten, hat aber den Vorteil, dass sie schnell gemacht ist und ihnen im Geschmack in nichts nachsteht 🙂

Eine schöne Erinnerung aus Kindertagen, ist für mich der typische Vanillepudding mit einem Schuss selbstgemachten Himbeersirup… liebe ich auch heute noch heiß! Heute hab ich mir ein etwas abgewandeltes Rezept mit Grieß und Kokos, verfeinert mit dem  exotischen Fruchtfleisch der Papaya überlegt. Zudem ist das Rezept komplett vegan – was für auch eher ausgefallen ist 😉

Ronen, rote Rübe, rote Bete .. diese Knolle hat viele Namen, die jedoch alle das selbe farbenprächtige Gemüse vorstellen. Derzeit sollte sie auf keinem Speiseplan fehlen, denn sie stärkt unser Immunsystem und wirkt stoffwechselanregend. Aber auch in diversen Frühjahrskuren findet man dieses recht kalorienarme Gemüse wieder – perfekt also um jetzt im  Frühjahr wieder zur Wohlfühl-Figur zu finden!

Der erste Monat des Jahres ist schon fast wieder vorbei, wir haben den Feiertagsstress rund um Weihnachten und den Jahreswechsel gut überstanden und der Alltag hat uns wieder.

Bei vielen steht um diese Zeit eine Entgiftungs- oder Entschlackungskur im Raum. Gesunde Ernährung, reichlich Wasser und Bewegung stehen in solchen Detox-Programmen ganz oben. Neben Leber, Nieren, Darm und Lunge trägt auch die Haut als größtes Organ des Menschen einen großen Teil zum Erfolg bei. Mit Naturkosmetik können wir diesen Vorgang optimal  unterstützen und unser Wohlbefinden das ganze Jahr hindurch steigern.