Zum Thema Ballaststoffe, habe ich Euch schon einmal einen Blogbeitrag versprochen. In diesem Auszug aus meiner Diplomarbeit “Bodybuilding – so stark macht die richtige Ernährung”, habe ich die wichtigsten Fakten zu diesen nicht verwertbaren Kohlenhydraten zusammengefasst. Nicht verwertbar –  trotzdem von großer Bedeutung für unsere Gesundheit. Viele Krankheiten könnten vermieden werden, würde den Ballaststoffen mehr Aufmerksamkeit zu Teil. Besonders bei vielen Zivilisationskrankheiten könnte ein gesteigerter Ballaststoffanteil in der Nahrung, zu einer deutlichen Verbesserung führen. Diese Faserstoffe haben besonders bei einem zu hohem Cholesterinwert, Diabetes, Verstopfung, Fettleibigkeit, Bluthochdruck einen positiven Einfluss.

Durch die richtige und ausgewogene Ernährung, kann ein Großteil des Vitamin- und Mineralstoffbedarfs gedeckt werden. Jedoch wird bei allen Extremsportarten, zu welchen auch Kraftsport bzw. Bodybuilding zählt, dem Körper viel abverlangt. Um den Körper in seiner Regeneration  zu unterstützen, bedarf es einiger Substanzen, welche durch die täglicher Ernährung nicht immer ausreichend zur Verfügung stehen.

Eine schöne Erinnerung aus Kindertagen, ist für mich der typische Vanillepudding mit einem Schuss selbstgemachten Himbeersirup… liebe ich auch heute noch heiß – aber nur der von Mama 😉
Heute hab ich mir ein etwas abgewandeltes Rezept mit Grieß und Kokos, verfeinert mit dem  exotischen Fruchtfleisch der Papaya überlegt.

Ronen, rote Rübe, rote Beete .. diese rote Knolle hat viele Namen, die jedoch alle das selbe farbenprächtige Gemüse vorstellen. Derzeit sollte diese Knolle auf keinem Speiseplan fehlen, denn sie stärkt unser Immunsystem und wirkt stoffwechselanregend. Aber auch in diversen Frühjahrskuren findet man dieses recht kalorienarme Gemüse wieder – perfekt also um jetzt im  Frühjahr wieder zur Wohlfühlfigur zu finden!

Der erste Monat des Jahres ist schon fast wieder vorbei, wir haben den Feiertagsstress rund um Weihnachten und den Jahreswechsel gut überstanden und der Alltag hat uns wieder.

Bei vielen steht um diese Zeit eine Entgiftungs- oder Entschlackungskur im Raum. Gesunde Ernährung, reichlich Wasser und Bewegung stehen in solchen Detox-Programmen ganz oben. Neben Leber, Nieren, Darm und Lunge trägt auch die Haut als größtes Organ des Menschen einen großen Teil zum Erfolg bei. Mit Naturkosmetik können wir diesen Vorgang optimal  unterstützen und unser Wohlbefinden das ganze Jahr hindurch steigern.

Jeder kennt und liebt sie – Radieschen. Da sie relativ einfach zu kultivieren sind und schnell wachsen, sind sie auch bei Hobbygärtnern sehr beliebt. Sie enthalten Senföle, die ihnen ihren fein-scharfen Geschmack verleihen und gegen Bakterien und Pilze wirksam sind, besonders im Magen- Darmtrakt. Des weiteren sind Vitamin C, Eisen, Folsäure, Natrium, Kalium und Phosphor enthalten. Zu bevorzugen sind Radieschen aus biologischer Landwirtschaft oder noch besser aus dem eingen Garten – je frischer desto mehr Nährstoffe 🙂
Relativ schade ist, dass das Grün der Radieschen in den meisten Fällen im Kompost landet. Besonders bei Radieschen aus dem eigenen Garten kann man getrost auch das Grün mit verwerten. Ob in Salaten, Smoothies oder als “Spinat” – die leicht scharfen Blätter bringen Abwechslung auf den Speiseplan.