Kurkuma ist eines meiner Lieblingsgewürze!
Auch als Safranwurzel bekannt, ist er sehr vielseitig einsetzbar und richtig gesund. Wer schon einmal frischen Kurkuma geschält hat weiß, welch intensive Färbekraft in dieser kleinen Knolle steckt. Diesen Effekt habe ich mir bei meinem Sonnenbrot zu nutze gemacht.

Gerde vor ein paar Tagen habe ich wieder eine Dokumentation zum Thema Brot gesehen. Solche Dokus regen mich immer wieder zum nachdenken an. Fertigbackmischungen, Backbeschleuniger, Farbstoffe und Co. sind bald schon in fast jedem Brot enthalten und ich frage mich, wo das noch hinführen soll. Unserem Verdauungsapparat setzt dieses „neue“ Brot wirklich schwer zu und man sollte darüber nachdenken, welche hochwertigen und nahrhaften Zutaten gegen billige, minderwertige Bestandteile ausgetauscht wurden.

Unverträglichkeiten, Blähungen und Bauchschmerzen können oft auf Inhaltsstoffe im Brot zurückgeführt werden, die darin eigentlich gar nichts verloren haben.

Auch wenn ich derzeit, so wie fast Jeder, keine Möglichkeit habe ins Fitnessstudio zu gehen, liege ich trotzdem nicht auf der faulen Haut. Ich habe meine Trainingsgewohnheiten verändert und finde es auch nicht schlecht, mal andere Trainingsimpulse zu setzen. Nichts desto trotz freu ich mich schon wieder auf´s Fitnessstudio und darauf Gewichte zu Stämmen 🙂

Im heutigen Beitrag geht es um Eiweiß, der erste Makronährstoff der einen in den Sinn kommt, wenn man an Bodybuilding oder Kraftsport denkt. Ob dies gerechtfertigt ist, wann und wie viel Sinn macht findet ihr ihm Beitrag.

Brennnesseln gehören zu den ersten Wildkräutern, die im Frühjahr zum Vorschein kommen. Ob die Wurzeln, Samen, Blätter oder das ganze Kraut – dieses grüne Wunder ist vielseitig einsetzbar und voller Pflanzen-Power! Bei meinen ersten Spaziergängen im März/April landet neben Huflattich, Schlüsselblumen und Gänseblümchen auch die Brennnessel liebend gern in meiner Leinentasche. Zu Beginn reicht die Ausbeute meist nur für ein paar Tassen Tee aber dann geht es meist schnell und man findet reichlich davon. Dass heißt für mich – ab in die Küche und genießen!

Zum Thema Ballaststoffe, habe ich Euch schon einmal einen Blogbeitrag versprochen. In diesem Auszug aus meiner Diplomarbeit “Bodybuilding – so stark macht die richtige Ernährung”, habe ich die wichtigsten Fakten zu diesen nicht verwertbaren Kohlenhydraten zusammengefasst. Nicht verwertbar –  trotzdem von großer Bedeutung für unsere Gesundheit. Viele Krankheiten könnten vermieden werden, würde den Ballaststoffen mehr Aufmerksamkeit zu Teil. Besonders bei vielen Zivilisationskrankheiten könnte ein gesteigerter Ballaststoffanteil in der Nahrung, zu einer deutlichen Verbesserung führen. Diese Faserstoffe haben besonders bei einem zu hohem Cholesterinwert, Diabetes, Verstopfung, Fettleibigkeit, Bluthochdruck einen positiven Einfluss.

Durch die richtige und ausgewogene Ernährung, kann ein Großteil des Vitamin- und Mineralstoffbedarfs gedeckt werden. Jedoch wird bei allen Extremsportarten, zu welchen auch Kraftsport bzw. Bodybuilding zählt, dem Körper viel abverlangt. Um den Körper in seiner Regeneration  zu unterstützen, bedarf es einiger Substanzen, welche durch die täglicher Ernährung nicht immer ausreichend zur Verfügung stehen.