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Vollwert Apfel-Streuselkuchen

Besonders jetzt zu Jahresbeginn stehen Vorsätze wie abnehmen, gesund essen, Rauchstopp, mehr Sport usw. ganz hoch im Kurs. Nur leider hält der Sinneswandel nicht lang an. Entweder ist die Veränderung zu extrem oder die neuen Gewohnheiten lassen sich im Alltag nicht gut umsetzen. Eine “Challenge” (zu Deutsch Herausforderung) wird nie zu etwas Nachhaltigem führen (weil es ja anstrengend und herausfordernd ist). Im Bereich Ernährung, kann es ein gestörtes Essverhalten und den bekannten “Jo-Jo-Effekt” begünstigen.

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Süße Schokobrötchen

Das neue Jahr hat begonnen und bestimmt haben sich einige von euch Neujahrsvorsätze gesetzt, oder? Sehr beliebt sind in diesem Fall Diäten. Wie wahrscheinlich jeder von uns, habe ich mir früher auch solche “Ziele” gesteckt aber auf diesem Weg nie erreicht. Solch radikale Veränderungen sind auf lange Sicht gesehen nur selten mit Erfolg gekrönt, besonders wenn es um unser Essverhalten geht.
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Cheesecake

Cheesecake, anyone? 
Zugegeben, auf den ersten Blick sieht dieser Kuchen zwar aus wie ein Cheesecake, der Unterschied liegt aber bei den Zutaten. Ein typischer Cheesecake kommt ja im Normalfall nicht ohne Zucker und Butter aus.
Ich versuche so gut wie möglich auf Zucker zu verzichten bzw. auf Lebensmittel auszuweichen, die von Natur aus Zucker enthalten – so wie zum Beispiel (Trocken-) Früchte. Statt normalem Kristallzucker verwende ich auch  mal Alternativen, wie zum Beispiel den Zuckeraustauschstoff Xylit.

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Sonnenbrot

Kurkuma ist eines meiner Lieblingsgewürze!
Auch als Safranwurzel bekannt, ist er sehr vielseitig einsetzbar und richtig gesund. Wer schon einmal frischen Kurkuma geschält hat weiß, welch intensive Färbekraft in dieser kleinen Knolle steckt. Diesen Effekt habe ich mir bei meinem Sonnenbrot zu nutze gemacht.

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